炖鸡好吃的方法有哪些?
家常炖鸡的做法有很多种,下面我给大家分享一下,我在家里做炖鸡的过程。
这样的炖鸡方法很好吃哦,那就是(小鸡儿炖蘑菇)。
小鸡儿炖蘑菇这道菜在东北大地 深受人们的喜爱。
食材:野蘑菇、鸡、大料、花椒、土豆、料酒、食盐。
做法1:野蘑菇温水泡好,鸡洗净切块儿,大料花椒料酒腌制鸡块。
2:起锅烧油,放入白糖炒糖色,然后下入鸡块翻炒上色,然后再放入野蘑菇翻炒上色,以后加入生命的源泉水,炖一小时。
3:鸡肉块快炖熟的时候放入佐料,盐、鸡精、味精、老抽、蚝油、再盖上锅盖,改小火焖15分钟。
4:小鸡炖蘑菇就制作完成了。
谢谢大家阅读(记着关注点赞)收藏。
自己家里面炖鸡,怎么炖最健康、最好吃?
自己家里面炖鸡,怎样炖最健康、最好吃?
大家好,我是餐餐美味,我来回答这个问题:在城市里生活了好多年了,今年春节在农村陪父母过年,我父亲炖鸡水平最高,可以让我吃到老家的味道,一方水土养一方人,山东的水做的鸡好吃,肉质鲜嫩,非常有营养,随便放点料都香喷喷的,特有农村的味道。
【“ 土锅炖鸡”——家常美味做法】——特点:鲜香软嫩、香辣可口、营养丰富、做法简单、一看就会。
【主料】:土鸡、香菇少许、青红辣椒少许
【配料】:花椒5克、葱姜蒜少许、 生抽、老抽、食盐、白糖
——【开始制作】——
①: 将事先准备好的土鸡切块装盘备用
②:葱姜蒜切丁、辣椒切块、香菇泡水,锅中倒水倒入鸡块,水开后捞出鸡块过凉水静一下。
③:锅中倒油,油温七成热倒入事先准备好的鸡块开始炸制,炸至两面金黄,倒入葱、姜、蒜、花椒炒出香味后,倒入水、香茹没过鸡块小火慢炖。
④:鸡块八成熟时倒入老生抽、老抽少许、食盐、白糖,出锅时倒入青红辣椒。
结 语
“土锅炖鸡”是一道家常主食,鲜香软嫩、香辣可口、营养丰富、做法简单、一看就会。只要记住操作流程和步骤,在家都可以制作出非常美味的土锅鸡块。我是“餐餐美味”,一个非常喜欢美食,善于钻研美食的宅男。这篇问答应该对你有帮助吧,希望您能给餐餐美味点个赞或者关注“餐餐美味”,我会尽心为您分享更多的美食知识和技巧,餐餐美味感谢您的阅读。
(本文由“餐餐美味”原创制作,未经授权禁止搬运转载)
鸡怎么做比较好吃,具体做法是什么?
很高兴由小吃货笔记来回答你的问题,有喜欢的朋友欢迎关注,后续有更多的菜肴
鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
我最爱吃的做法有三种,1.辣子鸡。2.凉拌鸡丝。3.老母鸡炖汤
由于篇幅有限,今天就来说一下辣子鸡的做法,如果想了解另外两道菜的做法,请关注我,后续可以出教程。
辣子鸡这道菜是属于经典川菜,在川菜菜谱排行榜上也是名列前茅。辣子鸡的特点是在一堆红通通的辣椒里面夹杂着香脆鲜辣的鸡丁,外酥里嫩的鸡肉,一口一小块,下酒刚刚好。这麻辣鲜香的爆脆鸡丁可以让你吃得酒不停盏,挥汗如雨,欲罢不能,浑身畅快,真有此生无憾的感觉。
俗话说辣子鸡就是在辣子里面找鸡肉,也许和大家做法有出入,但是吃过的朋友都说好吃。
1.首先将一整只鸡割喉放血,锅中烧开水烫鸡,拔毛
2.掏掉内脏,如果喜欢吃鸡内脏的朋友可以保留,去掉鸡屁股,鸡脚硬壳,剁成母指大小的小块
3.鸡肉中放入盐,味精,老抽少许,糖少许,生粉,料酒,腌制十分钟
5.铁锅内放入半锅调和油,或者色拉油,土豪可以用花生油,开中火至烧热油后,调小火,倒入鸡块,炸鸡
6.鸡肉炸制外黄内嫩的时候,起锅滤油
7.锅内重新放入一点油,放入姜蒜粒,炒香后,下炸好的鸡肉
8.放一点生抽,然后继续翻炒至生抽入味,如果不够咸的话,多加一些,不要放盐
9.下干辣椒段,数量和鸡肉差不多就行,如果怕辣的朋友,可以先把干辣椒段用油煸炒一下,就没那么辣了,然后下花椒粒,一般情况就是抓一把
10,炒香以后,放点十三香,继续翻炒入味,放入味精,翻匀起锅装盘
11.有客人的时候表面撒一些熟芝麻,或者放一根香菜点缀一下,档次立马翻倍
按照以上做法十分简单,就是在家里做有一点费油,做席就没问题了,这道菜可以事先炸好,后面的油可以炒别的菜,也不会浪费。
有兴趣的朋友可以自己在家里面试试,纯手工打字不容易,喜欢的朋友请点个赞,关注我一下,谢谢!
鸡和什么炖好吃?
要说小鸡怎么炖比较好吃,我首先想到的,就是小鸡炖蘑菇了,因为从我出生开始,到我喝的第一口鸡汤,就是用蘑菇炖出来的,在以后的成长过程中,喝的鸡汤也多是以小鸡炖蘑菇为主的
基本很少喝到,用小鸡和其它食材一起炖的鸡汤,不过在我工作的日子里,到是喝过用其它食材的炖的鸡汤,不过我的感觉就是,完全没有那种熟悉的感觉了,但一喝到家乡的小鸡炖蘑菇,就能找回熟悉的感觉了今天我就把小鸡炖蘑菇的做法,完完全全的分享给大家,但我所享的小鸡炖蘑菇做法,多是我们这边,比较常见的家常做法,用的材料和调料也不多,所以要是有说错的地方,还请大家多多指教
小鸡炖蘑菇的家常做法
▼:准备用料
小鸡一只,干蘑菇200g,生姜半块,小葱一颗,八角,桂皮,香叶,盐,油▼:准备工作
把小鸡开膛破肚,清洗干净,用骨刀把小鸡剁成小块,起锅放水,放入剁好的小鸡块,点火烧开水,煮到小鸡块变色的时候,捞出备用
把干蘑菇,放到冷水里泡发开来,小葱清洗干净,切成葱花,生姜去皮,切成生姜片▼:开始工作
起锅热油,放入生姜片,八角,桂皮炒出香叶,放入煮好的鸡块,翻炒均匀,炒到鸡块变色的时候,倒入适量的老抽上色,倒入适量的冷水,放入香叶,蘑菇,点火烧开水
等锅里的小鸡块,煮到一个小时左右,打开锅盖,加入适量的食盐,在放点葱花点缀一下,就可出锅
小鸡炖蘑菇之:你问我答
①为什么要把鸡块,放到锅里焯水?
答:把鸡块放到锅里的好处是,可以把鸡块里的血水全部排出来,而且在煮鸡块的时候,也能早熟点
②为什么要把小鸡炖成小块?
答:之所以要把小鸡炖成小块,是因为炖成小块的鸡肉,可以更好的入味,要是整鸡下锅的话,那么入味是不彻底的③为什么放调味料的时候,只放食盐?
答:因为这道小鸡炖蘑菇,是比较滋补的补汤,要是放了太多的调味料,反而会使鸡汤的味道不纯的
④做小鸡炖蘑菇的时候,要炖一个时候左右?
答:做小鸡炖蘑菇的时候,要是用平常的器具,肯定要一个小时左右的,因为要把鸡块完全的炖烂,但要是时间比较紧的话,可以采用高压锅来炖鸡汤,这样时间就大大提高了
小鸡炖蘑菇之:总结语
正宗的小鸡炖蘑菇,是东北的特色名菜,但然我做的小鸡炖蘑菇,就是我们这边的家常做法,和正宗的小鸡炖蘑菇,是完全比不了的,而且正宗的小鸡炖蘑菇,在2018年9月10日的时候,还被评为了,辽宁十大经典名菜了
公鸡怎么炖比较好吃?
大多家庭里一般都会选择用药材炖鸡,今天,我想为大家带来一味板栗炖鸡的做法。
板栗炖鸡的主要原料是板栗和排骨,是日常生活中常见的美味佳肴,制作简单,口感绵软,味道鲜美,适合大多数人群食用。
板栗中含有不少的维生素C,再加上鸡所含有的丰富的蛋白质,有助于增加人体的免疫力。另外,板栗炖鸡中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸以及多种矿物质,这些成分有利于维持血管弹性,适合一些冠心病和动脉硬化等患者食用。
首先除了鸡和板栗需要事先准备好之外,我们还需要额外准备料酒和姜片。
三黄鸡其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌"三黄"(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,是我国最著名的土鸡之一。
所以我们在做板栗炖鸡汤的时候,可以选择三黄鸡作为原材料。将三黄鸡洗净之后,去掉鸡尾尖和鸡油,然后将三黄鸡做一个在沸水中洗净的步骤,时长一分钟即可,再切块放盘内待用。
用普通的烧水壶煮一壶开水之后倒入炖盅内,可以减少所耗的时长。然后再将切块后的三黄鸡、板栗仁和事先准备好的料酒和姜片一起倒入锅中,大概炖45分钟即可。
在准备起锅时,再加入少许调味料便完成了这道板栗炖鸡汤。
在家里如何制作美味的鸡汤,都需要什么食材?
很高兴回答你的问题,炖鸡汤用什么食材,我认为各家有各家的做法,因为很多食材都能来做鸡汤,
今天我就分享一种做法吧,昨天我家正好做的鸡汤,我还在头条和西瓜视频发了短视频。可以来参考!
这款鸡汤所用食材简单,味道清甜美味,老人孩子都爱喝,现在把做法介绍一下:
1,所需食材:鸡半只(我所用的是文昌鸡,你们没有的话,最好用土鸡),玉米一根,胡萝卜一根,泡好的虫草花(超市市场都有卖,有干也有鲜的,)葱,姜。
2,鸡肉凉水下锅,加姜片,料酒,花椒焯水去腥。去除血末,捞出洗净备用。
2,砂锅中加入开水(一定要开水,这样煲的鸡汤不腥不硬),倒入处理好的鸡块,加入葱姜,先开盖儿大火煮5分钟,再关小火盖盖焖煮半小时。
3,半小时后,加入加成小块的胡萝卜和玉米,再煮20至30分钟,出锅前加少许盐,胡椒粉调味即可。
非常简单的一款鸡汤,希望你能喜欢,希望能够帮到你!
鸡炖什么好吃?
大家好,我是黔相子,很高兴回答这个问题
鸡肉是一个常见的食材
要说鸡肉炖什么好吃?
黔相子这里有好几道菜希望能帮助到你
1.如果是家里的老母鸡,大可不用放什么用,有盐,有生姜就可以了
2.如果是街上买的鸡,可以炖香菇,味道很鲜
3.街上买的鸡,还可以炖淮山,这样炖出来的汤很浓,也很有营养价值
4.鸡肉加荷包蛋一起炖,也很好喝,喜欢的朋友可以去试一下,而且这个汤出来拌面吃,面都要多吃一碗
5.一般的鸡还可以这样炖:
把鸡砍成块,焯水沥干,起锅烧油,(小技巧:把油淋到全部锅面,把油温烧高,倒出,加入新油,这样就不会粘锅了),待油温七层热,先把鸡头跟鸡腿,鸡屁股放入锅中爆炒,再把准备好的鸡块放入锅中爆炒,放点米酒,炒至微黄放入生姜,炒出香味,加入适量的水,水尽量盖过鸡肉,放入党参,干桂圆肉,莲子枸杞,高压锅压十分钟左右,用锅烧最起码四十分钟以上。这样炖出来的鸡很营养,特别是孕妇、身子虚、需要补血的人,喝这个最好
希望我的回答能帮助到你。