鱼丸怎么炒好吃又简单?
材料:小鱼丸、洋葱、咖喱块、椰浆、蒜、盐、油、
做法:
1.将洋葱剥去老皮,切成小丁;蒜切成蒜末。
2.锅内放入适量食用油,油热之后下入蒜末进行爆香,爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。
3.然后将解冻好的鱼丸放入锅中进行翻炒,炒有2分钟就往锅中加入适量清水,刚好没过鱼丸就好,然后再往里面放入咖喱块,大火煮开后转为小火,然后倒入椰浆搅拌均匀继续煮。
4.再加入少量食盐,大火收汁盛出即可。
怎么样?这个炒鱼丸的做法只有4步,而且炒菜的技巧很简单,简直就是简单易学。再加上鱼丸经过煎炒之后会变得比原来更加香醇有味,所以很是好吃,因此想吃炒鱼丸的同志们,完全可以尝试一下这种炒鱼丸的做法,简单还好吃。
鱼肉丸子怎么做?
在鱼肉中加入少许半肥瘦肉,并且加入鸡蛋搅打上劲,可以做出筋道弹牙的鱼肉丸子,下面介绍做法:
准备材料:半肥瘦肉250g,鱼750g(1条)、虾皮100g、盐适量、鸡粉适量、鸡蛋4个、红薯粉(淀粉也可以)100g
制作步骤:
1、鱼洗净去骨、抹上适量盐腌十分钟左右、再用勺子将鱼肉刮出
2、将半肥瘦肉打碎,再将鱼肉打成不粘光滑鱼酱
3、将打好的鱼肉和肉碎搅拌后、放入适量的盐和鸡粉、将磨成粉末的虾皮也倒入搅混.最后放入4个鸡蛋和红薯粉拌均匀,搅打至上劲
4、将所有材料拌匀后,接下来就可以捏成丸子了
5、最后入锅大火蒸二十分钟
6、丸子出锅了,色味俱全
湖北鱼丸鱼糕怎么做菜?
你好,我是好吃的黄师傅,很高兴来回答你的问题。
说起湖北鱼丸鱼糕,不得不说汤逊湖鱼丸。汤逊湖鱼丸是武汉的传统名吃,主料为胖头鱼、鸡蛋。汤逊湖美,汤逊湖鱼丸更美!很多人是吃了汤逊湖鱼丸,才知道汤逊湖。湖边的汤逊湖鱼丸餐馆一条街,随便一家鱼丸馆,里面都是座无虚席,一阵阵鱼丸香扑鼻而来。
鱼丸可以用来和胖头鱼一起炖汤,其汤色白如乳,鲜美无比,回味无穷鱼丸洁白、绵软、鲜嫩、爽滑适口。下面跟大家分享一下:
食材:鱼丸,胖头鱼鱼头
操作流程:
1、鱼头洗净后,加适量盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱节腌制十分钟。
2、锅内烧油(色拉油和猪油1:1),下鱼头煎至两面金黄,放姜蒜爆香。
3、加水没过鱼头,调入适量的盐和鸡精。注意,这个汤讲究的是鲜美,所以不需要太多的调味料,越简单,汤越鲜。
4、汤汁烧开后,倒入鱼丸,再次煮开,煮至鱼丸全部浮起膨胀后,即可出锅装入汤盆,撒上葱花点缀。
品尝起来,直觉得鱼丸嫩而有弹性,一口汤一个鱼丸,鱼鲜味体现得淋漓尽致。
希望我的回答能帮到你,谢谢!
鱼丸虾丸怎么做好吃?
还可以用来炒菜。
材料:各种冻鱼丸适量、葱姜蒜适量、青红椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量
制作方法:
1、冻鱼丸解冻后,个体较大的改为小块。
2、葱姜蒜切片。
3、青红椒切成小颗粒。
4、锅中放油烧热,下葱姜蒜片爆香。
5、下青红椒粒炒至变色。
6、放入鱼丸一块翻炒,加盐、味精、酱油搅拌均匀。
7、出锅装盘即可食用。
鱼丸怎么做才Q弹?
朋友你好,想要自己制作的鱼丸Q弹,首先要保证鱼肉的鲜嫩,一定要选择新鲜的鱼,下面介绍一个自制鱼丸的方法,吃起来很有弹性喔!
材料:新鲜草鱼肉350克、淀粉40克、鸡蛋清60克、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量。
制作方法
1、将草鱼洗净,取出鱼肉(350克)
2、将取出鱼肉切成小块,更新改用鸡蛋清60克
3、拌均匀
4、把拌均匀鱼肉分成两次,放入料理机搅拌
5、料理机搅拌20多秒,成这样肉泥,加入适量调味料,盐,胡椒粉,料酒继续搅拌
6、搅拌成细腻肉泥
7、取出放入盆里。继续完成剩下鱼肉,以上同样方法完成。取出,放入盆里。
8、将手用劲顺时针搅拌
9、加入淀粉,分成三次加入,一次用手摸均匀,再次放入二,三次
10、用手摸摸均匀,再次用手劲顺时针搅拌
11、锅里放入冷水,用大火煮到有点冒气后,改用小火煮
12、取一个碗里放入冷水,一个汤匙
13、用左手挤出形状漂亮鱼丸子,用汤匙,把丸子放入锅里,汤匙每一次取鱼丸前,先在水里沾下
14、挤完成鱼丸,用中火煮
15、到鱼丸子浮起来,直接加入白菜,调味料,煮熟即可
16、盛碗里,开吃!
冷藏方法
以上方法完成煮到鱼丸浮起来,用一个盆子里放入冷水,把鱼丸子捞起来,放入盘里浸泡,水热倒掉再次放入冷水浸泡到丸子冷即可,这样方法丸子比较Q弹口感。